Rajkot: Jamnagar merkezli Ayurveda Eğitim ve Araştırma Enstitüsü darı hakkında farkındalık yaratmak ve tüketimini teşvik etmek için ( İTRA) 18-21 Mart tarihleri arasında bir darı fuarı düzenliyor. Dört günlük ‘Sağlık ve Darı Fuarı’ Dhanvantri arazisinde yapılır ve herkese açıktır. BM, 2023’ü ‘Uluslararası Millet Yılı’ ilan etti.
Fuarda ziyaretçiler, farklı darı türlerinden yapılan 100’den fazla çeşidin tadını çıkarabilir. gibi makaleler darı çorba, başlangıç, ana yemek, tatlılar, sıcak ve soğuk içecekler ve dondurma sunulmaktadır. gibi makaleler ragi papdi chaatdarı dahi vadasorgumlu pizza, multi darı tepla, darı nachos, darı khichdi ve faluda’nın başlıca cazibe merkezleri olması bekleniyor.
ITRA’dan yapılan açıklamaya göre yaklaşık 500 çeşit eşyanın hazırlanacağı etkinliğe yaklaşık 225 öğrenci katılacak. Bu türlerin yaklaşık 200’ü canlı olarak pişirilir. Etkinlik sırasında yemek pişirmek için toplam 86 çeşit darı seçildi. Öğrenciler ayrıca darıdan hazırlanan khakhra, kurabiye, bisküvi ve namkeen gibi 80 çeşit ambalajlı ürün hazırladılar.
Etkinlik sırasında, Ayurveda doktorları ziyaretçileri muayene etmek için hazır bulunacak ve bireysel sağlık durumlarına göre doktorlar darı bazlı diyet planları önerecekler.